Roggenmalzpulver
Art. 61002
geschmacks- und farbverbesserndes dunkles Malzmehl (Roggen, fermentiert)
für Brote und Kleingebäck
25 kg
Beschreibung:
- aus gemälztem und gedarrtem Roggen
- aromatisch malzig
- dunkel, fermentiert
- für kräftige Krumenfarbe
Verarbeitung:
- betriebsüblich
Besondere Merkmale:
- geschmacks- und farbverbessernd
- 120-300 EBC
- pulverförmig
Einsatz:
1,0 - 3,0 %