Schokoladenkuchen mit Backmischung vom Hersteller Teltomalz

Schokoladen-Soft

Art. 11233

für saftige und voluminöse Schokobleche, Topfkuchen,
Schokomuffins und Cupcakes

25 kg

Grundrezept für ein Blech 60x40:

  • Schokoladensoft 1.500 g
  • Speiseöl 675 g
  • Vollei 300 g
  • Wasser 300 g

Herstellung:

  • Zutaten in der Anschlagmaschine 2 - 3 min bei mittlerer Geschwindigkeit zu einer homogenen Masse glattrühren
  • Weiterverarbeitung betriebsüblich
  • Backen bei 180 °C ca. 45 min

Besondere Merkmale:

  • rationelle und sichere Herstellung
  • tragfähige Masse
  • zarte, softige Krume

Einsatz:

100 %

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