Sahnestand neutral

Art. 38100

zur Herstellung von Sahnetorten, Garniersahne, Sahnefüllungen

25 kg

Grundrezept:

Sahnestand neutral 150 g
Wasser 20 - 25 °C 200 g
geschlagene, ungesüßte Sahne 1.000 g

Verarbeitung:

Sahnestand mit dem Wasser verrühren und sofort unter die geschlagene Sahne heben

Besondere Merkmale:

frosterfest
aromatisierbar, da neutral im Geschmack
einfache Anwendung