Pulver zur Sahnestabilisierung vom Hersteller Teltomalz

Sahnestand neutral

Art. 38100

zur Herstellung von Sahnetorten, Garniersahne, Sahnefüllungen

25 kg

Grundrezept:

  • Sahnestand neutral 150 g
  • Wasser 20 - 25 °C 200 g
  • geschlagene, ungesüßte Sahne 1.000 g

Verarbeitung:

  • Sahnestand mit dem Wasser verrühren und sofort unter die geschlagene Sahne heben

Besondere Merkmale:

  • frosterfest
  • aromatisierbar, da neutral im Geschmack
  • einfache Anwendung

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