
Sahnestand neutral
Art. 38100zur Herstellung von Sahnetorten, Garniersahne, Sahnefüllungen
25 kg
Grundrezept:
- Sahnestand neutral 150 g
- Wasser 20 - 25 °C 200 g
- geschlagene, ungesüßte Sahne 1.000 g
Verarbeitung:
- Sahnestand mit dem Wasser verrühren und sofort unter die geschlagene Sahne heben
Besondere Merkmale:
- frosterfest
- aromatisierbar, da neutral im Geschmack
- einfache Anwendung