Vollinstantpulver für Kaltcremes vom Hersteller Teltomalz

Kaltcremepulver Vanille-Geschmack

Art. 13115

zur Herstellung von back-, schnitt- und frosterfesten Cremefüllungen

25 kg

Grundrezept:

  • Kaltcremepulver 350 - 400 g
  • Wasser kalt 1.000 g

Verarbeitung:

  • Kaltcremepulver mit Wasser glattrühren
  • 5 - 10 min quellen lassen und wie gewohnt weiter verarbeiten

Besondere Merkmale:

  • frosterfest
  • backfest
  • rationelle Verarbeitung

Einsatz:

100 %

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