Apfelfruchtmix-2

Apfelfruchtmix

Art. 11125

Vormischung zur Herstellung hochwertiger Apfelfüllungen

Grundrezept:

  • Apfelfruchtmi 1.250 g
  • Wasser 4.250 - 4.500 g
  • Quellzeit Wasser 20°C über Nacht
  • Quellzeit Wasser 60 - 80°C 4 - 5 Stunden
*abhängig von Temperatur unf Zeit

Herstellung:

  • Apfelfruchtmix mit Wasser verrühren und quellen lassen
  • Vor dem Verarbeiten die Masse noch einmal kurz durchrühren.

Besondere Merkmale:

  • back- und frosterstabil
  • gleichbleibende Qualität
  • rationell herzustellen

Einsatz:

100 %

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