Apfelfruchtmix

Art. 11125

Vormischung zur Herstellung hochwertiger Apfelfüllungen

Grundrezept:

Apfelfruchtmi 1.250 g
Wasser 4.250 - 4.500 g
Quellzeit Wasser 20°C über Nacht
Quellzeit Wasser 60 - 80°C 4 - 5 Stunden

*abhängig von Temperatur unf Zeit

Herstellung:

Apfelfruchtmix mit Wasser verrühren und quellen lassen
Vor dem Verarbeiten die Masse noch einmal kurz durchrühren.

Besondere Merkmale:

back- und frosterstabil
gleichbleibende Qualität
rationell herzustellen

Einsatz:

100 %