
Apfelfruchtmix
Art. 11125Vormischung zur Herstellung hochwertiger Apfelfüllungen
Grundrezept:
- Apfelfruchtmi 1.250 g
- Wasser 4.250 - 4.500 g
- Quellzeit Wasser 20°C über Nacht
- Quellzeit Wasser 60 - 80°C 4 - 5 Stunden
Herstellung:
- Apfelfruchtmix mit Wasser verrühren und quellen lassen
- Vor dem Verarbeiten die Masse noch einmal kurz durchrühren.
Besondere Merkmale:
- back- und frosterstabil
- gleichbleibende Qualität
- rationell herzustellen
Einsatz:
100 %